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I ragazzi della ristorazione di Novara incontrano la vera radio

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Notizia a cura dei salesiani di Novara.

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Mercoledì 22 maggio i ragazzi della prima e seconda ristorazione del CFP di Novara hanno avuto l’onore di incontrare Luca Viscardi, voce nota della radio più ascoltata in Italia RTL102.5.

Viscardi è amico da lungo tempo con lo chef del centro Antonio Domenico Franco da tutti conosciuto come “Chef Tony”. Proprio in nome della vera amicizia e colpito dai racconti e dalle descrizioni delle storie del centro e dei singoli ragazzi ha voluto venire ad incontrarli e a chiacchierare con loro.

Viscardi è uno dei fondatori di RTL102.5 e oggi, oltre che continuare nella radiofonia, ha un suo podcast sulle innovazioni digitali ed incontra quotidianamente i grandi della musica più ascoltata.

Con i ragazzi ha avuto una lunga chiacchierata con tema il cibo nella musica. Partendo dagli anni ’60 ai giorni d’oggi in tantissime hit il cibo è protagonista: dai Beatles al Gianni nazionale.

Per i ragazzi è stata la possibilità di ascoltare canzoni e generi molto lontani da loro, e di ragionare sull’influsso della musica nella vita quotidiana e nelle esperienze lavorative. Non sono mancate domande di curiosità sui grandi della musica da Mike Jagger, alla Pausini, passando per Blanco e Fabri Fibra.

Alla fine dell’incontro foto di rito e servizio a pranzo nei locali del nostro nuovo centro, dove il dottor Viscardi ha potuto assaggiare un risotto toma e asparagi e un dolce al cioccolato bianco e passion fruit servito e preparato da alcuni ragazzi del secondo anno.

Anche questo incontro rimarrà come esperienza di vita per i nostri ragazzi che hanno potuto toccare con mano come le vere amicizie resistano al tempo e rimangano fedeli.

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Cena di Gala al CNOS-FAP di San Benigno organizzata dagli Allievi del terzo anno – Il Risveglio Popolare

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Si riporta di seguito la notizia apparsa su Il Risveglio Popolare.

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Venerdì scorso, 12 aprile, gli allievi del terzo anno di Ristorazione presso il Centro Professionale Salesiano di San Benigno hanno organizzato una cena di gala invitando i loro familiari e parenti.

I giovani, insieme ai loro istruttori, hanno progettato e preparato dei piatti ricercati a base di pesce: antipasti al salmone, lasagnette con polpo, baccalà alla vicentina.

Per il servizio a tavola, ci hanno pensato gli allievi del terzo anno del corso Sala e bar.

È stato un momento molto bello, sia per i genitori che hanno apprezzato quanto preparato dai loro figli e hanno fatto i complimenti per il cibo e il servizio, sia per i giovani che hanno potuto mettere in campo tutta la loro competenza per realizzare al meglio la serata.

Il Risveglio Popolare

CFP San Benigno: fritto misto servito con classe

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Notizia a cura del CNOS-FAP di San Benigno.

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È rimasta meravigliata Federica Rubino leggendo le recensioni che i clienti hanno postato su TripAdvisor e Google Maps:

“Ottimo cibo… Federica ci ha servito al tavolo con classe e professionalità.”

Federica è un’allieva del terzo anno del corso di ‘OPERATORE DELLA RISTORAZIONE – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande‘ del Centro Professionale CNOS-FAP di San Benigno.

Durante il terzo anno tutti gli allievi effettuano un periodo di stage di circa due mesi. Si tratta di una vera esperienza lavorativa per verificare e completare le competenze professionali apprese a scuola.

Federica ha svolto il periodo di stage presso il ristorante Da Conrado di Berzano San Pietro (AT) dove è stata apprezzata per le sue capacità e la sua simpatia.

Ecco un’altra recensione apparsa su Google Maps:

“Ottimo Ristorante Piemontese! … Menzione particolare per la Cameriera Federica! Dolcissima, capace, veloce, gentilissima e cosa ormai rarissima EDUCATISSIMA!”

Complimenti a Federica e auguri per il suo percorso scolastico e lavorativo!

CFP Novara: incontrare Maestri

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Dal sito dei salesiani di Novara.

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Don Bosco insegnava ai suoi ragazzi ad avere grandi sogni e augurava loro di trovare maestri da guardare, da cui imparare e a cui ispirarsi.

Il giorno 16 gennaio alcuni ragazzi della prima e della seconda ristorazione del CNOS-FAP di Novara hanno avuto la possibilità di incontrare proprio uno di questi maestri: lo chef Dushan WamaKulasuriya.

Lo chef Dushan guida la cucina innovativa del ristorante Moa presso il Centro del benessere di Caltignaga, la sua esperienza decennale nelle cucine stellate di Antonio Guida, Enrico Bartolini e Norbert NiederKoplfer hanno contribuito alla sua elevata preparazione culinaria.

Passione, sogno, fatica, volontà sono parole che spesso sono risuonate nel suo racconto. Come Giovanni Bosco anche lui è partito dal basso, ha imparato un mestiere, si è appassionato e ha scoperto che un sogno si realizza con la fatica, la determinazione, l’incontro di buoni amici e rimanendo fedele ai valori più importanti.

Ha ricordato ai ragazzi che lavorare in cucina richiede determinazione e spirito di sacrificio, che occorre una grande passione e un grande studio per diventare buoni chef, che occorre saper fare squadra, essere umili, educati e determinati.

Sicuramente la sua storia servirà di sprone ai nostri ragazzi che iniziano ora a sognare.

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